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      主排烟罩上方的烟道内部是清洗的关键部位
      来源:www.lust-vodka.com | 发布时间:2023-10-21 | 浏览次数:0次
        排烟罩的清洗内容包括烟罩内外表面、烟罩内的灯罩、运水系统、防火滤网、排烟口、烟罩上部的排烟道和灶台表面。
        主排烟罩内部、环保网、进风管、主排烟罩上方的烟道内部是清洗的关键部位。
        我们将重点彻底清洁平行烟道内部。主要方法是人员进入烟道进行清洗;外部垂直油烟管道采用人工拆卸和高压清洗机清洗。
        消防安全:消防安全是指厨房工作过程中的火灾隐患。厨房油烟管道和烟道清洗安全知识,也是物业和消防检查的首要任务。
        易引起火灾的原因:
        1.电路。包括炮台的电路、风扇、净化器等电气设备。设计中应充分考虑环境热度、位置、距离火源的距离等问题。很多都是因为电线离火焰太近,导致电路安全问题提前老化。
        2.燃烧油污。厨房的烟罩、脱排、近距离排气管道等。不经常清洗,附着了很多食用油。这些油经过热火烘烤后变酸,对人体有害。而且温度高的时候很容易点燃油气,引起火灾。据清洁行业调查,60%的油气燃烧是酒店火灾事故原因造成的。
        卫生安全:这个问题应该是厨房里引起社会广泛关注的大问题。
        餐厅/酒店/食堂/工厂、企业食堂/学校食堂/政府机关、单位食堂/酒店等厨房排烟系统中积累的油污和油烟的危害,排烟管道中积累的油烟不清洗危害很大:
        1、厨房排烟管道、排烟设备等排烟系统油污积累后,酒店厨房的安全性降低,火灾隐患大大增加。厨房油烟从排气罩和空气压力管道中积累后,厨师炒菜时,炉头火焰飞进烟罩和排气管,容易引起油污燃烧,引起火灾。
        2、在酒店厨房炉子上积油后,炉口的火焰长期高温烘烤也更容易产生燃烧。
        3、厨房炉灶、排油烟罩、排油烟管道、排油烟风机等油污积累过多,使厨房卫生环境恶化,定期卫生检查难过。
        4、排油烟管道和排油烟风机积累过多油污后,厨房排油烟效果会变差,导致厨房排烟不畅。滞留在室内的油烟会串在餐厅或靠近厨房的房间里。严重影响餐厅食客的就餐环境,直接影响餐厅的经济效益。没有顾客会留在满屋油烟的餐厅吃饭。没有顾客愿意去油污卫生条件差的餐厅。
        5、为什么会影响排烟效果?由于管道内油污过多,管道通风截面积小,气流速度过快,管道气流阻力增大,影响排烟;排烟风机内油污过多后,风机内叶轮体积增大,轴承磨损加快。叶轮上油污过多后,其形状会发生变化,对气流的作用能力会降低,风机的排气量也会降低。

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